Eccoti un elenco delle principali tipologie di sushi e una breve descrizione di ognuna di esse:
- Nigiri sushi: è il tipo più comune di sushi. Si tratta di una piccola porzione di riso condita con aceto di riso e coperta da una fetta di pesce crudo o cotto. Può essere accompagnato da un po’ di wasabi tra il pesce e il riso per aggiungere sapore.
- Maki sushi: è il tipo di sushi più popolare in Occidente. È composto da riso e ingredienti come pesce crudo, verdure e altri condimenti arrotolati in un involucro di alga marina. Il rotolo viene poi tagliato in pezzi più piccoli.
- Temaki sushi: è simile al maki sushi, ma viene servito come un cono che contiene riso, pesce crudo e altri ingredienti. Viene spesso consumato con le mani.
- Uramaki sushi: è un tipo di sushi al contrario, dove il riso è all’esterno e l’alga marina all’interno. È spesso ripieno di ingredienti come gamberi, avocado o formaggio cremoso.
- Inari sushi: è un sushi vegetariano composto da riso condito con aceto di riso e avvolto in una tasca di tofu fritto dolce. Può essere servito con vari condimenti.
- Chirashi sushi: è un piatto di sushi con riso in una ciotola e vari ingredienti come pesce crudo, verdure e uova distribuiti sopra. Viene spesso servito come piatto unico in un grande contenitore.
- Oshizushi: è un tipo di sushi pressato fatto con uno stampo di legno. Il pesce crudo viene posizionato sopra il riso e compresso nello stampo per creare una forma quadrata.
- Sashimi: anche se tecnicamente non è sushi, è comunque un piatto a base di pesce crudo che spesso viene servito insieme al sushi. Il pesce viene affettato in modo sottile e servito con una salsa di soia leggermente salata.
Questi sono solo alcuni dei tipi di sushi più comuni, ma ci sono molte altre varianti regionali e personalizzate di sushi in base ai gusti e alle preferenze del consumatore.
Qual è la tipologia di sushi più amata in Giappone?
In Giappone, la tipologia di sushi più amata è il nigiri sushi. Questo tipo di sushi è considerato il più classico e tradizionale e viene spesso servito nei ristoranti di sushi giapponesi. Il nigiri sushi viene preparato con riso condito con aceto di riso e pressato in una forma rettangolare, poi viene coperto con una fettina di pesce crudo fresco, come tonno, salmone, gamberi o anguilla. Il sapore delicato del pesce crudo e il contrasto con la dolcezza dell’aceto di riso sono molto apprezzati in Giappone. Inoltre, il nigiri sushi viene spesso consumato con le mani, il che lo rende un’esperienza tattile e sensoriale molto apprezzata dai giapponesi.